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商品訊息描述

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外銷日本珪藻土地墊壓紋版-可愛泡泡

顏色:白/粉/綠/藍/黃

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※本檔商品僅販售泡泡款

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商品說明

外銷日本珪藻土地墊壓紋版-可愛泡泡

顏色:白/粉/綠/藍/黃

材質:矽藻土、植物纖維

尺寸:約60*39*0.9cm

重量:約1.8kg±10%

產地:中國

※商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同,以實際商品顏色為準。

※商品為平放測量,可能會因某些因素產生些許誤差,誤差值在1~3公分上下為合理範圍。

商品訊息特點

只要399元(含運)即可享有原價2,980元外銷日本珪藻土地墊壓紋版-可愛泡泡1入,顏色:白/粉/綠/藍/黃。

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工商時報【姚舜】

為強化廚藝團隊陣容並提供客人更多樣精緻菜餚選擇,高雄著名〈Pasadena帕莎蒂娜〉餐飲集團新設研發主廚職位,並請到曾在澳洲、英國著名星級餐廳,以及台北〈Latelier de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳〉歷練的蔡中和挑樑擔綱,同時並趁旗下〈帕莎蒂娜法式餐廳〉16周年慶之際,自即日起推出由〈帕莎蒂娜法式餐廳〉駐店主廚許志興與蔡中和聯手設計烹飪的全新菜單。說是「雙廚聯手」,彼此難免較勁,好菜上桌、相當精彩。

許志興和蔡中和兩人都是餐飲科系畢業,許志興有17年廚藝經驗,蔡中和15年。許志興曾在2012年協助米其林3星餐廳主廚Christian Le Squer在〈帕莎蒂娜〉餐廳推出標榜全球第一套以台灣在地食材演繹的米其林3星套餐,並在2014年協助法國3星餐廳名廚Eric Pras完成勃根地3星饗宴。

17歲開始接觸廚藝的蔡中和除曾任職台北〈侯布雄法式餐廳〉,並先後在澳洲頂級餐廳〈The Bathers Pavilion〉與歐洲著名的〈The Ledbury Restaurant〉與〈The Greenhouse Restaurant〉歷練,廚藝資歷完整且具國際視野。

由於養成背景不同,許志興和蔡中和的料理風格和手路也各擅勝場、互有千秋。許志興烹製的菜餚較內歛沈穩,呈盤規矩嚴謹。而曾遊歷歐洲的蔡中和,喜歡創新研發並勇於嘗試,菜式呈盤亦時尚摩登,兩人合作正可以互補幫襯,而這也正是〈帕莎蒂娜〉法式餐廳新菜單的特色。

蔡中和作的菜很有「時代感」,從北歐開始流行的將食材醃漬、發酵與乾燥後再入饌的手法,在他擔綱演繹的菜餚中也會出現。同時他也會將一些獨特的異國料理方式應用在菜餚之中,傳遞有別傳統法菜的獨特味覺與口感體驗。

例如〈秘魯式生醃干貝佐辣根雪花〉,蔡中和就以「秘魯式醃魚」,使用檸檬汁與海鹽醃製生干貝,讓檸檬汁與海鹽帶出干貝的鮮甜滋味,再搭配糖漬檸檬皮與青蘋果,增加鮮細的香氣與爽脆的口感,再附蓋上以辣根、酸奶製成的雪花,最後淋上紫菜香草油增添其海洋的鮮味香氣。

同樣也是蔡中和烹製的〈溫煮紫菜羊里肌配羽衣甘藍與迷你蕪菁〉,是將濕式熟成的法式羊排經過風乾,將使風味更集中且肉質更軟嫩,然後再用Sous-vide法低溫烹調至五分熟,再將表面煎至金黃色,最後再灑上紫菜粉增添其鮮味。配菜則搭配烤至微微酥焦薄脆的羽衣甘藍菜葉,以及迷你蕪菁與醃漬過的小黃瓜,最後淋上的海菜羊肉醬汁,將海味跟肉味協調的結合在一起,非常美味。

許志興料理則擅長賦予菜餚更多層次,如〈手工煙燻鮭魚佐蒜味慕司與魚子醬〉是以頂級核桃木煙燻鮭魚,並加入蒜味慕司增添其鮮美,成菜後除了陳年核桃木濃重煙燻味,許志興並會在魚肉上搭配魚子醬增加鹹鮮味與口感,同時呈盤優雅悅目。

同樣也是許志興演繹的〈冬季黑松露與伊比利豬/黑喇叭菇泥/扁豆濃湯〉,則是選用西班牙伊比利豬先Sous-vide後再將表面煎至金黃,然後再以冬季黑松露醬汁、黑喇叭菇泥,以及扁豆製的濃湯搭配,成菜後豬肉表酥香、肉質細緻柔嫩,且味道富有多元層次。而〈金線魚搭番紅花醬汁〉是將金線魚肉和干貝漿與蝦漿一起用櫛瓜花包覆,底部再襯著用番紅花與白酒、蛤蜊高湯和鮮奶油熬製的艷黃色醬汁,上桌時也很搶眼。

〈帕莎蒂娜〉雙廚演繹新套菜,餐後甜點〈紫蘇梅雪霜〉和〈桑椹汁巧克力舒芙蕾〉也很有創意且風味迷人。前者用紫蘇梅做雪霜,並用時蘿和紅胡椒粒提味,風味獨特。而巧克力舒芙蕾則是用桑椹汁提味,並用紫心地瓜做的淡紫色米餅增加感,也非常特別好吃。

INDEX-帕莎蒂娜法式餐廳

地址︰高雄市三民區河堤路298號

電話︰07-3411256

(中央社記者吳琬婷台北20日電)第53屆金馬獎頒獎典禮26日登場,最佳導演獎由台灣籍新生代導演趙德胤、資深導演鍾孟宏,出戰香港導演杜琪(峰)與曾國祥、中國大陸導演馮小剛。

趙德胤出生於緬甸,16歲時移民至台灣唸書,電影作品多以在緬甸生活的華人為拍攝主題,過去曾以「冰毒」入圍金馬最佳導演。他這次以「再見瓦城」再度入圍該獎,電影講述描從緬甸偷渡到泰國陌生男女的愛情故事,鏡頭深入緬甸工人的底層生活,寫實又帶有關懷。

鍾孟宏是一名資深導演、編劇兼攝影師,作品涵蓋廣告、MV、紀錄片和劇情片,2010年曾以「第四張畫」拿下金馬最佳導演獎。今年以「一路順風」爭取2度奪獎,電影講述送貨小弟與計程車司機萍水相逢的故事,反映人生不見得一路順風的現實。

獲得最多座金馬最佳導演獎之一的香港名導杜琪(峰),歷年作品獲獎無數,合作過不少兩岸三地大牌影星,這次以「三人行」8度入圍該獎。警匪片「三人行」不同於一般同性質電影有大場面追車場景,全片背景不離醫院,劇情緊扣3名主角間的互動,跳脫舊有電影公式,打造出新風格。

中國大陸導演馮小剛作品風格以帶有北方京味的喜劇著稱,這次入圍的「我不是潘金蓮」也同樣以荒誕喜劇形式呈現,講述農婦李雪蓮因前夫一句話,從最基層的法官,層層告上北京政府的故事,看似不合理的劇情,隱含著社會諷喻與反思。

曾國祥為香港演員兼導演,是藝人曾志偉之子,首部執導電影「戀人絮語」曾入圍第47屆金馬最佳新晉導演獎。這次以第2部作品「七月與安生」,講述兩名女主角間的感情糾葛,競爭最佳導演獎。1051120

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第53屆金馬獎評審團記者會 (圖)

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中央社

2016年11月15日週二 台北標準時間下午3時49分

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